刘莉:咸阳茯茶是中华茶文化中的一颗璀璨明珠

新华财经杭州11月29日电（记者董道勇、陆宇航） 27日，以“茶叶恒久远 科技发新枝”为主题的2025中国茶品牌建设论坛在浙江省新昌县举行。咸阳市委常委、宣传部部长刘莉表示，咸阳是中国茯茶之都，作为人类非物质文化遗产的咸阳茯茶，以其厚重的积淀、独特的工艺和卓越的品质，成为中华茶文化中的一颗璀璨明珠。

图为咸阳市委常委、宣传部部长刘莉进行主旨分享

刘莉介绍说，咸阳茯茶底蕴深厚，是名副其实的“文化茶”“非遗茶”。历史上，咸阳是南茶西运的集散地和中转站，咸阳茯茶始于汉，闻于唐，兴于宋，盛于明清。如今的咸阳茯茶，不仅承载着千年历史的厚重，更在新时代绽放出夺目的光彩。

2015年，咸阳茯茶荣获了意大利米兰世博会“中国名茶金奖”。2016年，注册国家地理标志证明商标。2021年，咸阳茯茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录，2022年，又成功入选联合国人类非遗代表作名录。2023年，咸阳市荣膺“茯茶之都”美誉。这块凝聚着千年智慧的茶砖，正以“一砖载古今”的气韵，向世界讲述着中国故事。

“咸阳茯茶品质上乘，是驰名中外的健康茶、友谊茶。”刘莉介绍说，茯茶被誉为是黑茶的鼻祖，其灵魂在于拥有全国独一无二的“金花”，其学名叫作“冠突散囊菌”。而在自然界，这样的菌也只有灵芝才会有，堪称自然馈赠的“生命之花”。

茯茶制作工艺复杂，要历经原料精制、拼配渥堆、筑制定型、发花陈化等三十多道工序淬炼，是生产周期最长、工艺最多的茶类。茶砖金花璀璨，汤色橙红透亮，滋味醇厚回甘，富含氨基酸、维生素以及微量元素。刘莉表示，茯茶特别适合现代人快节奏、高营养的饮食结构，所以也被誉为是“生命之茶”“健康之茶”。

“我们可以自豪地说，健康性是咸阳茯茶最显著的一个属性。”刘莉表示，新时代的咸阳茯茶既是健康饮品的载体，同时也是文化交流的桥梁。在2023年首届中国中亚西安峰会上，咸阳茯茶作为国宴国礼的用茶，已经从“陕西名片”上升为了“中国的味道”。

刘莉表示，咸阳茯茶体系完备，是前景广阔的品牌茶、致富茶。近年来，咸阳坚持政府引领、企业主导、龙头带动、集群发展，走出了一条“三茶统筹、三链融合、三化提升”的实践路径，推动茯茶产业实现了跨越式发展。

咸阳茯茶的文化影响力在不断的增强，产业链条在不断的持续延伸，科创实力也在逐步的提升。2024年咸阳茯茶进入中国茶区域公用品牌的价值排行榜，荣获2024年福布斯中国茶行业系列推选年度茶区域公用品牌。西安咸阳国际机场的茯茶非遗展览馆，泾渭茯茶博物馆，都生动呈现了咸阳茯茶的历史脉络和发展现状。电视剧《那年花开月正圆》和电影《茯战》热播，也再现了咸阳茶人匠心独运、艰苦奋斗的历程，赋予了茯茶新的文化内涵。

“山南水北，咸阳很美。茯茶醇香，回味悠长。我们诚挚欢迎各位来咸阳走一走、看一看，看千年历史、品咸阳茯茶、做有福之人、享健康生活。”刘莉表示，希望通过本次活动，让更多人了解咸阳这座城市，不断深化与全国茶人、茶企的交流合作，在市场共建、品牌共育等方面结出丰硕的成果。

2025中国茶品牌建设论坛由新华社品牌工作办公室、中国经济信息社、中国茶叶流通协会联合主办，为凝聚中国茶出海共识、探索产业升级路径搭建了重要交流平台。

编辑：吴郑思