山东沂源:"酸枣茶"开启"北茶南引"新纪元

本网山东讯（特邀记者齐升祥）8月16日上午，一款名曰“田道觅芽”酸枣茶，酸枣芽茶的新茶在山东省淄博市沂源县成功上市，彻底改变了“南茶北引”的历史，开启了“北茶南引”的历史新纪元。

谈及“南茶北引”工程，时间要追溯到上世纪50年代，1954年，毛主席与谭启龙在杭州谈话时指出：“山东人口多，又爱喝茶，你到山东去工作，应该把南方的茶引到山东去。”自此，山东省的“南茶北引”工作于1959年春在山东日照启动，然而，因缺乏种植经验，大部分幼苗因干旱、冻害而枯死。1970年种植成功，一批首次采制的炒青绿茶被送往了中国茶叶科学研究所，经鉴定，茶叶叶片肥厚、肉质很好、香气高、耐冲泡，可以跟屯绿、婺绿相媲美。1979年日照拥有茶园5984亩，全年总产细茶36.62万斤、粗细茶40万斤以上，为社队增加收入100多万元。随着种植技术的不断提高，日照茶园不断扩大，茶叶质量不断扩大，产品销往世界各地。

随着社会的进步和生活的提高，近年来茶品异军突起，比如牛蒡、菊花、蒲公英等茶也应运而生，为幸福美满的生活增光添彩。2025年3月，沂源县红色研究会会长蔡志田，为了“以商养会”考察项目，独出心裁地要改变“南茶北引”的历史，用北方天然的酸枣芽、酸枣核作原料，研制独特的“酸枣茶，酸枣芽茶”，以此实现“北茶南引”新纪元。

他介绍说：“我发展酸枣茶，不是心血来潮和一时冲动，而是自小就对他有着深厚的感情，记得小时候学习压力大造成失眠，妈妈就从山里捡一些算枣核，用铁锅炒一下，然后泡水喝，一觉到天亮……”

据《本草纲目》中记载；酸枣其性平，味甘酸，有养心安神、补肝明目、宁心敛汗的功效，主治虚烦不眠，惊悸等症状。酸枣种是我国中草药宝库中的一味重要的中药。

蔡志田介绍说：“尽管酸枣树分布很广，但南方与北方酸枣树差异很大，北方酸枣树经受严寒酷暑的磨炼，其药用价值更高，特别是我们沂源县平均海拔400多米，被誉为‘山东屋脊’，昼夜温差大，农作物品质更高，另外，沂源县是全国矿泉水之乡，水质含‘锶’最高，被命名为‘中国锶都’，加之沂源野生酸枣树生长在沂蒙山脉的高山峻岭之中，吸日月之精华，纳天地之灵气，属天赐佳品，因此，发展酸枣茶，酸枣芽茶大有可为……”

据专家分析，酸枣茶，酸枣芽茶是以天然酸枣芽或果实为原料制成的茶饮，主要功效包括镇静安神、抗氧化、调节消化功能等。它含有皂苷、黄酮、维生素C等活性成分，适合日常保健饮用，兼有安神、助睡眠、降血压等作用，草本精制无毒副作用，可谓无上妙茶。

新品上市发布会召开的当天下午，来自深圳的李先生当即下单100公斤，他说：“尽管立秋了，但南方的炎热还要持续一个多月，饮茶量特别高，特别是我们南方人夜生活时间长，睡眠是个大问题，所以，我急需引进产品，缓解有些南方人失眠问题……”

总编辑：李志俊